Erdbeersalat mit Balsamico-Vinaigrette

In diesem Salat mit Blattgemüse, Gurke, Avocado, Feta-Käse, Hähnchenstreifen und einer einfachen Balsamico-Vinaigrette tummeln sich kräftige kalifornische Erdbeeren. Perfekter Sommersalat! Rezept von Elina Saiach.

Erdbeersalat mit Balsamico-Vinaigrette



VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
KOCHZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 25 Minuten
AUSBEUTE: 4


AUSRÜSTUNG Grillpfanne oder Bratpfanne

Zutaten
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
4 EL natives Olivenöl extra
1 TL Paprika
2 TL getrockneter Oregano
Schale und Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer

FÜR DIE BALSAMICO-VINAIGRETTE¼ Tasse natives Olivenöl extra
¼ Tasse Balsamico-Essig
1 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer

FÜR DEN SALAT6 Tassen geriebener Römersalat
2 Tassen frische kalifornische Erdbeeren halbiert
1 Tasse geschnittene Gurken
1 ½ Tassen Avocado gewürfelt
1 Tasse frische Basilikumblätter
1 Tasse Feta-Käse

Anweisungen
Für das Hähnchen: In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Paprika, Oregano, Schale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie Ihre Grillpfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze ein. Grillen Sie das Hähnchen, bis es leicht verkohlt und gar ist, und wenden Sie es nach der Hälfte der Garzeit etwa 10 Minuten lang.
Für die Vinaigrette: Alle Zutaten in ein Glas geben und glatt rühren.
So stellen Sie den Salat zusammen: In einer großen Salatschüssel Gemüse, Erdbeeren, Avocado, Gurke, Hühnchen, Basilikumblätter und Feta-Käse vermischen. Gut mit der V
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